Nasi ‘Be Guling’ Milik Siapa?
Meniru seperti yang di tv2 (National Geographic Channel), setiap tayangan yang kira2 tidak semua orang bisa ‘menerima’ maka diawalnya diberikan note, maka postingan kali inipun rasanya perlu diawali dengan note tersebut: Every culture has its own standard, some people of certain groups or religion may find this article disturbing jadi viewer discretion is strongly advised. Artinya mohon ditutup saja browsernya jika artikelnya menggangu 
Nasi ‘be guling’ adalah salah satu makanan kesukaan saya. Sejak menjadi TKI saya hanya bisa menikmati nasi ‘be guling’ setahun sekali. Dulu sewaktu masih di Bali saya mempunyai beberapa warung nasi ‘be guling’ favorit misalnya yang di depan Bale Banjar Ubud (Warung Ibu Oka), di Jalan WR Supratman Denpasar (lupa namanya) dan juga di Jl. Raya Sesetan (dekat SPBU).
Wikipedia bilang nasi ‘be guling’ itu adalah sejenis makanan yang terbuat dari anak babi betina atau jantan, di mana perutnya diisikan dengan bumbu dan sayuran seperti daun ketela pohon dan lalu dipanggang sambil diputar-putar (diguling-gulingkan) sampai matang yang ditandai dengan perubahan warna kulit menjadi kecoklatan dan renyah. Awalnya digunakan untuk sajian pada upacara baik upacara adat maupun upacara keagamaan.
Selama ini saya fikir nasi ‘be guling’ hanya ada di Bali. Itu adalah makanan eksklusif khas Bali yang hanya bisa ditemukan di Bali, fikir saya. Tapi ternyata sudah mendunia. Adalah majalah Esquire edisi October 2007 (halaman 72) yang memuat artikel khusus tentang nasi ‘be guling’ dengan judul ‘Global Glutton Suckling Pig’. Artikel itu memuat restoran2 di dunia yang menjual nasi ‘be guling’. Berikut daftar lengkap restoran2 tersebut termasuk Warung Ibu Oka yang di Ubud. Jadi nasi ‘be guling’ itu sebenarnya ‘milik’ siapa?
1. The Main Square, Valladolid, Mexico
2. Villa9Trois, Montreuil Sous Bois, France
3. St. John, Clerkenwell, England.
4. The Spotted Pig, New York, USA
5. El Celler De Can Roca, Girona, Spain
6. Ibu Oka’s Warung Babi Guling, Ubud,Bali. (Ada yang mau buatin website untuk warungnya Ibu Oka? )
Kenapa saya tulis Bali dan bukan Indonesia? Karena memang di artikel aslinya sama sekali tidak memuat nama Indonesia. Jadi teringat pertanyaan banyak bule, Indonesia sebelah mananya Bali? Penyebutan Bali instead of Indonesia juga dipertegas oleh gambar ini yang jadi satu halaman dengan artikel tersebut
Popularity: 10% [?]
Kira-kira rasanya sama nggak ya?
kalau lawarnya sih kayaknya cuma ada di Bali ya?
brarti bukan mulik kita dunk
ape dehhhhhhhhhh……!!!!!!!!!!
@artana, iya tuh jadi penasaran juga..klo lawar sih saya yakin pasti cuman di Bali
@arya, heheh mungkin mereka yang niru2 kita 
duh..ngetel paess tyang dini di makassar jeg ngamah coto den ken ikan bakar hehe…
@GUngBudi, hehehe ayo budal ke Bali biar bisa ngajeng be guling
di Makassar ga ada?
wah wah…ternyata be guling masi bisa go internasional kaden tiang cuma perusahaan gen he…:)
milik malaysia… hwuhuahuahaha….
btw, yang di WR Supratman ini kalo ga salah namanya “Gemah Ripah”
saya juga salah satu pecinta babi guling, favorit saya di penatih. Reasonable price!
Babi guling memang ada berbagai versi, klo versi chainese food tuh pake bumbu manis, yah kaya bumbu siobak gitu, ada lagi yang enak dan murah meriah tuh di daerah timpag (jalan raya tabanan-gilimanuk) seingat saya harga mulai 2500 uda lengkap dapat 1 porsi + 1 mangkuk kuah, tapi karena kenaikan beras dan bahan2 lain sekarang hargana uda 5000an gitu deh…tapi klo babi guling penatih juga yummy banget, crispy bo…
yang pasti bukan punya aku khan.
tapi aku sangat menggemari juga makanan ini,syg di Makassar nga ada yg jual. *niat buka warung.
knaa namanya guling…kok nggak bantal….
@goyangan,LOL nanti ada be kasur lagi
@wira, LOL. oh iya Gemah Ripah..eunak juga disana tuh
cuman ga tau ya rasanya gimana..
@ina,mungkin bisa ditanyakan diwarung2 makan orang Bali disana :)..gud idea buka warungnya
@widi,wah saya ga tau ada versi chinese nya, namanya bey gyulingyow ya hehehe. agh masak wid 2500 harganya?yang bener?5000an? fyi aja di wr supratman tuh 20.000an
@balibuddy, yang di penatih di mana ya?
@eka, yoi udah melanglang buana
Saya tidak pernah makan daging babi karena nggak boleh berdasarkan adat.
@imcw,adat ato ajaran tertentu dok?
maunya kasi tahu nama warung di supratman tuh gemah ripah. eh, udah keduluan pak dosen. jd ya, kasi komen aja. :))
memang susah juga sih utk memastikan “keaslian” makanan. soale bisa saja saling melengkapi. kaya bakso, soto, dst itu aku pikir asli solo atau jawa lah setidaknya. eh, ternyata dari cina. begitu jg babi guling. kali kita perlu patenkan juga makanan ini. biar tidak diklaim sama malaysia. :))
btw, inspiring article. tak colong buat balebengong ya?
@antonemus, milik malaaysia, wakakakakak
monggo mas, silahkan dipake buat balebengong.
Saya juga berdasarkan adat berpantang makan daging babi. Karena adat saya dirantau melarang memakan makanan mewah diakhir bulan, karena uang kiriman mulai menipis. Kalau sudah begini, saatnya menjadi tempe-tarian deh, hehehehehe
Lam kenal aja dah
@meonx, wakakak kirain adat apa
wah tempe malah lebih sehat tuh. lam kenal balik..boleh ya saya add di roll 
Memang untuk di daerah Ubud saya juga merekomendasi Nasi Babi Guling Ibu Oka karena rasanya yang cukup enak. Kenapa saya bilang Babi Guling Ibu Oka cukup enak, karena saya tahu warung Nasi Babi Guling lainnya yang Enak banget + Murah Banget di daerah pantai Sanur di daerah Hotel Bali Hyatt, Selatan toko swalayan Hardys.
Warung ini buka mulai pukul 08.00 Pagi dan Habis pukul 10.30 Pagi. Jadi Hanya buka sekitar 2,5 Jam saja sudah Habis! So musti cepet2 biar keBagian. Tempat and lokasi warung ini, sangat Warung Banget! alias kurang representative. Hanya digelar 1 meja Besar dan tempat duduk memanjang untuk para pelanggannya makan ditempat. Bermodalkan Rp, 5000 rupiah saja, para pelanggannya sudah bisa menikmati Masakan Babi Guling ini ditempat/dibungkus bawa pulang. Murah Habis+enak Habis+Seru banget makan di Warung ini. SENSASIONAL GITU DECH! Yang paling saya kagumi di Warung ini adalah: Belum warung ini buka sudah banyak pelanggannya yang Antri untuk beli Babi guling disana. Wueh canggih Bener.
Warung masakan Babi Guling lainnya yang Enak di denpasar adalah Warung masakan Babi guling di daerah GadjahMada denpasar. Tepatnya berlokasi didepan Banjar(Br.) Gerenceng. Tempat makan di Warung cukup representative berkonsep seperti lesehan di Yogyakarta. Masakan Babi Guling disini, bila saya sekala rasanya sekelas dengan masakan Babi Guling Bu OkA di Ubud…tapi…Harganya hanya Rp. 6000/porsi! Murah Banget khan? Dijamin pasti Nambah! Warung Babi Guling di Br. Gerenceng Buka mulai pukul 09.00 - 18.00 WITA.
So overall dari banyaknya warung masakan Babi Guling di banyak tempat di daerah Bali, Baik yang di Gianyar, Ubud, Teuku Umar denpasar(Babi Guling Chandra). Yang saya rasakan puwass makannya (Enak+Murah) hanya di 2 tempat itu Saja. “Sanur + Br. Gerenceng!”
So buat temen2 penggemar Masakan Babi guling, Happy Hunting Yah!
coba ada festival be guling di bali..
@dani, huehuehue saya daftar paling depan
be guling memang enak. btw, dah pernah ke lombok ga? disana ada juga warung be guling yg terkenal.
dyatmika’s last blog post..Ngeblog lagi
waaa lom pernah nyoba be guling rasa Lombok
dulu sering ke Mataram (kekalik dan Gomong)